駐馬店網(wǎng)訊（記者 侯飛 王冰之 張建）2月4日，記者走進(jìn)市區(qū)新瑪特商業(yè)步行街，張魁偉夫婦經(jīng)營的冰糖葫蘆小店，恰似喧囂洪流中一汪治愈的甜泉，每一串裹著晶瑩糖衣的糖葫蘆，都悄然勾起人們藏在心底的兒時(shí)記憶。

童年的甜，藏在古老的街巷里。

選一串糖葫蘆，赴一場煙火甜。

談及與糖葫蘆相伴的歲月，張魁偉打開話匣子：2005年，他跟著姐姐赴北京闖蕩，在超市里售賣傳統(tǒng)糖葫蘆，從選果、清洗到熬糖、裹衣，一步步摸索出制作的核心門道。2021年，回到家鄉(xiāng)駐馬店，選擇在繁華的步行街落腳。加盟品牌店后，傳統(tǒng)糖葫蘆也告別了單一模樣，在他們手中變得花樣迭出、創(chuàng)意十足。

粘糖的速度，恰到好處。

芝麻增香，顆顆都滋味醇厚。

看似簡單的一串糖葫蘆，制作過程卻藏著不小的學(xué)問：熬糖的火候要精準(zhǔn)把控，多一分則焦苦發(fā)澀，少一分則糖衣綿軟不脆；粘糖的速度要快、準(zhǔn)、穩(wěn)，既要讓糖衣均勻裹住果肉，又要保留鮮果的清爽。每一個(gè)細(xì)節(jié)的拿捏，都是夫妻倆十八年經(jīng)驗(yàn)的沉淀與傳承。

夫妻搭檔，共制煙火甜。

時(shí)令鮮果，色澤鮮亮誘人。

糖葫蘆自古寓意“團(tuán)圓美滿”，承載著人們對(duì)美好生活的質(zhì)樸期許。多年來，張魁偉夫婦始終堅(jiān)守初心，堅(jiān)持用最新鮮的食材、最地道的手藝制作每一串糖葫蘆。他們說，希望這一口穿越時(shí)光的兒時(shí)甜意，能溫暖更多人的日常——讓奔波的路人停下腳步，在濃郁的甜香里重拾快樂；讓久別家鄉(xiāng)的游子嘗到鄉(xiāng)愁，在熟悉的味道中安放牽掛；讓城市的煙火氣里，多一份可觸可及的溫暖與治愈。

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