仲夏時(shí)節(jié)，柘城縣惠濟(jì)鄉(xiāng)蓮?fù)翗I(yè)的牛舍里，西門(mén)塔爾牛正悠閑咀嚼著青貯飼料，養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)聞不到刺鼻異味——經(jīng)過(guò)微生物自然發(fā)酵，牛糞正悄悄轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥。

“1.2萬(wàn)頭母牛，喂料倆人管，糞污變寶貝。”企業(yè)負(fù)責(zé)人劉文明的話，道出了柘城生態(tài)養(yǎng)牛的門(mén)道，“飲食結(jié)構(gòu)上，營(yíng)養(yǎng)均衡，精準(zhǔn)控制，比傳統(tǒng)養(yǎng)殖提前出欄近兩個(gè)月，單頭節(jié)約成本約3000元。”

河南柘城，這個(gè)豫東平原上的農(nóng)業(yè)縣，正以牛為“媒”，編織出一條“養(yǎng)殖——加工——循環(huán)”的綠色產(chǎn)業(yè)鏈。如今，13.25萬(wàn)頭的肉牛存出欄量背后，是年產(chǎn)值55億元的產(chǎn)業(yè)集群，牛產(chǎn)業(yè)已然成為當(dāng)?shù)氐奶厣信啤⒕G色引擎和富民支柱。

萬(wàn)犇生態(tài)牧場(chǎng)牛舍。人民網(wǎng)記者 王玉興攝

集群發(fā)展：從“散養(yǎng)戶”到“產(chǎn)業(yè)園”的跨越

走進(jìn)慈圣鎮(zhèn)，“豫東肉牛強(qiáng)鎮(zhèn)”的標(biāo)牌格外醒目。這個(gè)曾以傳統(tǒng)種植為主的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，如今存欄肉牛1.88萬(wàn)頭，年產(chǎn)值達(dá)3.5億元，獲評(píng)“國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)”。

在萬(wàn)犇牧業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化牛舍里，負(fù)責(zé)人劉志勇打趣道：“我們的牛吃的是營(yíng)養(yǎng)餐，喝的是純凈水，前院是清爽潔凈的‘餐廳’，后院是自由開(kāi)闊的‘運(yùn)動(dòng)場(chǎng)’，舒服著呢！”

這種“精細(xì)”源于柘城“大園區(qū)+小群體”的發(fā)展思路。

曾經(jīng)，柘城養(yǎng)牛是“散兵游勇”，規(guī)模小、技術(shù)差、效益低，不僅扛不住市場(chǎng)風(fēng)浪，牛糞還把農(nóng)村環(huán)境折騰得夠嗆。如今，蓮?fù)翗I(yè)、萬(wàn)犇牧業(yè)等10家大型繁育基地“挑大梁”，20家肉牛合作社串起散戶，“龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶”模式讓產(chǎn)業(yè)活起來(lái)。蓮?fù)闪撕幽献畲蟮膯误w肉牛母牛繁育基地，柘牛農(nóng)牧的安格斯母牛數(shù)量全省最多，“單打獨(dú)斗”變成“抱團(tuán)闖市場(chǎng)”。

產(chǎn)業(yè)鏈延伸更顯魄力。投資24億元的中原生態(tài)皮革產(chǎn)業(yè)園，把牛皮“變”成汽車內(nèi)飾、真皮箱包；嘉豫屠宰項(xiàng)目日宰300頭牛，恒遠(yuǎn)交易市場(chǎng)劍指年交易20萬(wàn)頭……從賣活牛到賣深加工產(chǎn)品，柘城完成產(chǎn)業(yè)“三級(jí)跳”，牛產(chǎn)業(yè)越做越“牛”！

存欄超萬(wàn)頭的蓮?fù)翗I(yè)。人民網(wǎng)記者 王玉興攝

綠色循環(huán)：從“污染源”到“聚寶盆”的轉(zhuǎn)身

“以前牛舍蒼蠅亂飛、臭氣熏天，幾天不清理就沒(méi)法待；現(xiàn)在生物發(fā)酵把牛糞變肥料，兩三年清一次，牛少生病，環(huán)境也好了！”蓮?fù)翗I(yè)負(fù)責(zé)人劉文明說(shuō)起這幾年的變化，滿是感慨。

生態(tài)養(yǎng)殖不僅讓企業(yè)省心，也讓養(yǎng)殖戶得利。慈圣鎮(zhèn)南村村民張建軍家50頭牛的糞便，通過(guò)“牛糞換飼料”模式，既成了有機(jī)肥，又能折算成飼料抵賬，“變廢為寶”就在循環(huán)里。

柘城的“生態(tài)賬”越算越活，年處理10萬(wàn)噸牛糞產(chǎn)有機(jī)肥，反哺8萬(wàn)畝“糧改飼”農(nóng)田，形成“秸稈喂牛、牛糞肥田、糧食養(yǎng)牛”閉環(huán)。

科技賦能讓綠色發(fā)展更可持續(xù)。

同時(shí)，柘城縣大力引進(jìn)人才，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)團(tuán)隊(duì)常駐柘城，中英肉牛營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新中心、中原肉牛胚胎技術(shù)研發(fā)中心相繼落地，美蘭生物的48條疫苗生產(chǎn)線則為產(chǎn)業(yè)筑牢安全屏障。

“從胚胎繁育到疫病防控，全鏈條科技護(hù)航，我們的牛肉能追溯到每一頭牛的‘身份證’。”柘城縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

每頭牛都戴著耳標(biāo)，這是它們的“身份證”。人民網(wǎng)記者 王玉興攝

富民增收：從“脫貧路”到“小康夢(mèng)”的接力

“以前欠債15萬(wàn)，現(xiàn)在年賺20萬(wàn)！”張建軍的逆襲，是柘城牛產(chǎn)業(yè)富民的縮影。2018年靠扶貧貸款買(mǎi)5頭牛托管分紅，2021年建家庭農(nóng)場(chǎng)，如今存欄50頭牛還帶動(dòng)17戶致富，大女兒更考上河南農(nóng)大畜牧專業(yè)，就等學(xué)成“接棒”。

在柘城，像張建軍這樣的故事還有很多。蓮?fù)翗I(yè)的員工單明貴，曾是建檔立卡貧困戶，邊打工邊學(xué)習(xí)，如今正籌備著創(chuàng)業(yè)。這家企業(yè)常年吸納100多名農(nóng)民務(wù)工，其中脫貧戶40多人、留守婦女30多人。數(shù)據(jù)顯示，全縣肉牛產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)1.42萬(wàn)名脫貧戶、監(jiān)測(cè)戶穩(wěn)定增收，2016年至2024年，農(nóng)民人均可支配收入從9200元增至16772元。

“空心村”也活了！慈圣鎮(zhèn)楊莊村曾有15戶外遷，如今12戶返鄉(xiāng)養(yǎng)牛，存欄從10余頭漲到200多頭，昔日閑置的祖宅旁，新蓋的牛舍里不時(shí)傳來(lái)“哞哞”聲成了鄉(xiāng)村振興的“新旋律”。

中原生態(tài)皮革產(chǎn)業(yè)園里，牛皮已經(jīng)成為汽車內(nèi)飾的重要組成部分；恒遠(yuǎn)交易市場(chǎng)建設(shè)正酣；萬(wàn)犇牧業(yè)試驗(yàn)田里，牛糞肥種植的青貯玉米長(zhǎng)勢(shì)喜人……

從“賣牛肉”到“樹(shù)品牌”，從“污染源”到“生態(tài)優(yōu)”，柘城牽著牛鼻子、蹚出振興路，趕著牛兒奔向“產(chǎn)業(yè)興、鄉(xiāng)村美、百姓富”的康莊大道，讓“綠色牧歌”越唱越響！