正陽縣熊寨鎮(zhèn)農(nóng)民在田里拔花生。

高萬寶 胡瑞琪 攝影報道

“過了這門，就到俺正陽了！”司機師傅話音剛落，車窗外就閃出一道景觀門，正當中的展板形狀是顆大大的花生，上書“首批國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園”。左右柱子上的對聯(lián)很是醒目：“世界花生看中國，中國花生看正陽”。

提起花生，家喻戶曉，可靠種花生竟能得到這等響亮的名頭？一組數(shù)據(jù)打消了記者心中的疑慮：正陽花生種植面積170萬畝，年產(chǎn)量達50余萬噸，保持“中國花生種植第一大縣”已20多年。如今，30多家企業(yè)進駐正陽，深加工產(chǎn)業(yè)集群的形成，不僅讓花生不再只賣“原字號”，更讓原本屬于廢棄物的花生秧、花生殼等變身成幾千元一噸的俏貨。

這小小花生的身價是如何一步步提升的，正陽的花生產(chǎn)業(yè)又是如何搭上高質(zhì)量發(fā)展的快車的，且隨記者探訪一番。

先有標準化，才能漲身價

走進付寨鄉(xiāng)章寨村的花生地，剛剛收獲的花生整齊地擺放成行，成片的花生田仿佛一幅巨大的寫意畫。村民李合林正在查看今年的收成如何。“今年天旱，但我種的品種產(chǎn)量還不錯，價格也不賴。”說到這兒，李合林心里挺踏實。

伺候了一輩子花生的李合林，這幾年開始張羅萬幫種植合作社。如今合作社的花生地足足2000多畝！“擱以前想都不敢想！”李合林和記者拉起家常：種花生可是個力氣活——種時要掘地，一粒一粒彎腰點播，收時要完成挖、放、拍、抖、摔一系列動作，就算是年輕小伙連干兩天都吃不消！

現(xiàn)在一切都在改變。170萬畝的花生田，從種植、收獲、摘果到剝殼、花生米精選等環(huán)節(jié)都有幫手——播種鋪膜機、收摘一體機、直線篩分機、花生脫殼機……16萬多臺各類花生機械大顯身手，已經(jīng)讓花生的收獲期由原來的45天縮短為一周左右。全程機械化，不僅讓花生種植的勞動強度大大降低，還讓種植成本也便宜了不少。李合林說，“以前請人收花生，一畝地沒個300元下不來，現(xiàn)在一畝花上個30元就妥了。”

種花生容易了，可如何讓種出來的好花生賣上好價格，成了李合林面臨的新課題。

“先有標準化，才能漲身價。”李合林的合作伙伴、邦農(nóng)種業(yè)有限公司董事長楊展說，好花生沒有好價錢與市場上的花生大多“蓬頭垢面”有關(guān)系——果型大小不一，潔凈度差，還摻雜著裂口果、爛芽果、殘次果。“統(tǒng)一品種、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一回收，嚴格把控農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，靠訂單帶動示范種植。”

好品種打牢產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。在正陽，提起中國工程院院士張新友，人們都稱他為“花生院士”。他選育的豫花7號、豫花14號等早熟品種，讓正陽乃至黃淮海地區(qū)實現(xiàn)了小麥、花生接茬種植，遠雜9102品種種植面積超過100萬畝，“豫花37號”高油酸花生新品種也在持續(xù)擴大。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門對正陽花生抽樣檢測結(jié)果顯示，農(nóng)藥殘留、重金屬含量、黃曲霉毒素污染等各項指標均達到了國家綠色產(chǎn)品標準。

這不，李合林的2000畝地就種上了“豫花37號”。“比普通花生一斤多賣一塊多，一畝地收益能多七八百元。”李合林掏出手機神秘地給我看了一張照片：在開滿黃花的地里，他正和一個穿白大褂的老人蹲在花生叢里笑呢！原來是前不久，張新友院士又帶著團隊來李合林的基地里幫他把脈花生生長情況了。

原先零碎的田塊也被成片的示范田替代。李合林的辦公室里現(xiàn)在多了一套智慧農(nóng)業(yè)設(shè)備，攝像頭就安在田頭，屋里點點鼠標就能掌握地里的一舉一動。他指著屏幕上一道道起伏的花生叢介紹，平地種花生，排水不暢，爛果多，品質(zhì)差。咋辦？張院士支招，起壟種植！平地上起高13厘米。旱時順溝澆灌，防止土壤板結(jié)；澇時易于排水，防止田間積水。如今，全縣花生起壟種植面積達到80%以上。

“去年一畝地打了700多斤，瞅這長勢，今年畝產(chǎn)800斤打不住！”李合林說，“去年山東專家來考察，瞧著俺們的產(chǎn)量、品質(zhì)大為驚嘆，非要帶些種子回去研究研究。”話語里透著自豪。

科技助力花生變身，產(chǎn)業(yè)鏈條向縱深延展

花生要想身價大漲，除了種植環(huán)節(jié)發(fā)力，還必須盯住加工環(huán)節(jié)。

李合林領(lǐng)著記者到了匯豐糧油公司。這里是萬幫合作社的加工基地?；ㄉ^來，去殼變成花生米。倒入地坑，經(jīng)過提升機進入生產(chǎn)線，按照個頭比重篩選，最后進行包裝。

“別看只是初加工，花生身價增長就從這里開始。”公司負責人艾振魁沿著生產(chǎn)線邊走邊介紹：“脫殼，一斤花生從2.8元漲到4元；大小分級，七八十毫米的大花生六塊五一斤，三四十毫米的4塊多一斤，就連破碎的‘半米’也能做成花生碎出手。”

數(shù)據(jù)顯示，前些年正陽花生2/3通過去殼分選初加工進入市場，農(nóng)民收入的60%也來源于花生。但花生變成花生米，依然還是停留在“原字號”階段，豐年賣難依然時常發(fā)生。

如何破解這個難題？正陽縣委書記劉艷麗坦言，“170萬畝的規(guī)模是正陽花生產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢，但這個傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)要實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，光有規(guī)模優(yōu)勢遠遠不夠，盯準市場需求，運用現(xiàn)代科技，改變生產(chǎn)、組織方式，提高產(chǎn)品附加值，讓產(chǎn)業(yè)持續(xù)深化升級是當務(wù)之急。”她隨手抓起一把沾著泥的花生說：“這樣直接賣，最多幾毛錢一斤。如果加工成小食品，一小袋在超市里能賣兩三塊錢。這就是十倍的利潤，十倍的附加值！”

延長產(chǎn)業(yè)鏈從引進龍頭企業(yè)開始。正陽縣花生辦負責人梁瑩介紹，全縣170萬畝花生通過農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證后，引來了眾多深加工企業(yè)。不僅君樂寶、魯花兩個知名大企業(yè)落戶正陽，另外30多家以花生油、休閑食品、花生飲料、花生蛋白、花生保健食品為主的深加工企業(yè)也進駐縣里，花生產(chǎn)業(yè)集群正在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園里漸漸形成。

這給初加工企業(yè)帶來了更多商機。“花生經(jīng)過脫殼分選后，還要運往精深加工企業(yè)繼續(xù)增值旅程。”不久前，艾振魁順著產(chǎn)業(yè)鏈找生意，不僅聯(lián)系上了食品廠、油料廠，為他們訂單供貨，還跟魯花接上了頭?，F(xiàn)在地里的花生還沒成熟，就已經(jīng)被提前預(yù)訂了。

走進正陽魯花公司，一陣陣濃烈的油香撲鼻而來。企業(yè)安全主管呂建向記者展示了一款新產(chǎn)品“高油酸花生油”，油酸含量大于75%。750毫升的油瓶，看著不大，市場售價卻達每瓶80元，是普通花生油價格的四倍。正陽縣花生研究所所長余輝說，為啥貴，貴在營養(yǎng)價值高。“油酸含量媲美橄欖油，高溫烹飪也不會被破壞，滿足了人們吃得健康的飲食需求。”

除了變身食用油，正陽的花生深加工產(chǎn)業(yè)鏈條還向滿足個性化需求的休閑食品方向延伸。“正陽花生米小粒飽、口感好，蛋白含量豐富，適宜加工花生食品。”正花集團副總經(jīng)理谷春節(jié)介紹，跟著市場走，依葫蘆畫瓢不行，唯有不斷創(chuàng)新，才能立于不敗之地。改善質(zhì)量，創(chuàng)新轉(zhuǎn)化農(nóng)產(chǎn)品是努力的方向。如今正花推出的8大系列40多種花生小食品，包括烘烤、油炸、醋泡等風味，產(chǎn)品深受市場好評。

“農(nóng)產(chǎn)品在市場上能走多遠，關(guān)鍵要看科技這條‘腿’有多長。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副所長王強說，加工鏈條短，具有高附加值的精深加工產(chǎn)品種類和數(shù)量少是制約花生產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的一個瓶頸問題，有效破解難題離不開科技的支撐。

目前在正陽，具有較高科技含量的花生蛋白等精深加工產(chǎn)品，也在成為花生產(chǎn)業(yè)鏈條延展的目標。王強說，就拿采用低溫壓榨后得到的花生餅粕來說，可以用來生產(chǎn)低殘油、低變性花生蛋白粉，在此基礎(chǔ)上還可以開發(fā)健康食品，幾次變身后，附加值要比花生餅粕提高近2倍。

廢棄物資源化利用，花生價值被“吃干榨凈”

“麻屋子、紅帳子，里面住著白胖子。”這則謎語很多人耳熟能詳?？赡阒绬?，如今在正陽，不僅“白胖子”（花生仁）通過深加工身價翻倍，成了寶貝。就連麻屋子（花生殼）、紅帳子（花生紅衣）也變成了“香餑餑”。

“花生渾身都是寶，說的多是花生果的利用?？蓜e忘了還有一半價值可供開發(fā)。”余輝說，170萬畝的花生，產(chǎn)出的秸稈量和花生果產(chǎn)量基本相當，每年大概52萬噸左右。與此同時，花生殼的總產(chǎn)量也得有16萬噸。

靠著花生秸稈，天潤農(nóng)業(yè)公司董事長曾兆軍辦起了“花生秧銀行”——群眾可憑“花生秧存折”隨時存放秸稈、隨時支取現(xiàn)金，還可等價交換肥料、湖羊等。存的時間長，還有“利息”拿。

存這么多花生秧有啥用？曾兆軍說，花生秧含有豐富的粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、碳水化合物，是優(yōu)質(zhì)的飼草資源。過去花生秧扔了都沒人要，如今經(jīng)過粗加工一噸就能賣到600多元，經(jīng)過造粒一噸能達到1500多元，如果做成配方飼料，價格更是能達到一噸3000元。

“花生秧里還蘊藏著一個大產(chǎn)業(yè)，按照正陽花生秸稈一年的存量計算，每年可出欄上百萬只肉羊。”曾兆軍說，現(xiàn)在縣里每年外銷秸稈45萬多噸，如果把這些飼料留下發(fā)展牛羊養(yǎng)殖，通過循環(huán)農(nóng)業(yè)，效益還能翻著番兒向上漲。

走進新天地草業(yè)，小山一樣的存貨就是花生殼、花生秧壓縮成的新產(chǎn)品，小拇指粗細，看著好像干電池?？粗黄鹧?，濃縮的可都是精華。隨手用木锨鏟了一小堆，險些有點掂不動！“能食用的做飼料，不能食用的做生物質(zhì)燃粒，一點沒糟踐！”新天地草業(yè)董事長蔣金鋒說。

“普通的飼料相當于壓縮餅干，高端的相當于營養(yǎng)餅干，混合加入玉米、豆粕等濃縮原料。”蔣金鋒介紹，前不久有個養(yǎng)大雁企業(yè)，要走了100多噸特制養(yǎng)料。就連南京國際賽馬場身價幾百萬的賽馬也吃上了他的產(chǎn)品，一口氣訂走了2000噸。

數(shù)據(jù)顯示，目前正陽全縣已建起花生草場1200多個，還有天潤農(nóng)業(yè)、新天地草業(yè)等50多家資源綜合利用企業(yè)。

記者采訪發(fā)現(xiàn)，哪個企業(yè)觀念更新得快，哪個企業(yè)就會充滿活力。轉(zhuǎn)換思路才能有出路，不然，即使身在寶山，也難以識寶。余輝說：“花生殼不起眼，拿來燒柴作用不大，通常當成廢料倒掉?？蔁?、埋掉，都會造成環(huán)境污染，在其他地方，它是令人頭疼的農(nóng)業(yè)廢棄物！”

但在正陽，花生殼不僅被做成了飼料，還做成了香菇！余輝領(lǐng)著記者到了縣食用菌合作社。合作社技術(shù)員劉文豪舉起一個菌包展示，里面將近1/3用的是發(fā)酵后的花生殼。“這是一舉三得。”劉文豪說：“第一得，花生殼粉碎成渣拌著鋸末，能夠降低菌袋破損率；第二得，更加經(jīng)濟環(huán)保，每年可節(jié)約成本10萬多元；第三得，香菇產(chǎn)量高、味道美，花生香菇成了合作社的新招牌。”

要想實現(xiàn)增收，花生“另一半”資源化利用的空間還很大。如果能把吃干榨凈做到極致，變廢為寶，產(chǎn)品價格后面多出一兩個零不成問題。

八個人電子商務(wù)有限公司就把目光盯在了“紅帳子”的健康養(yǎng)生功能上。利用花生紅衣開發(fā)了紅衣茶、紅衣膏、紅衣膠囊等新產(chǎn)品。普通的花生茶一斤40元，高檔的賣到數(shù)百元。公司還申報了花生殼枕頭的國家發(fā)明專利。公司負責人閆東介紹，同類商品在海外賣到了四五百元一個，他們也打算往國外供貨。

一二三產(chǎn)融合發(fā)展，讓產(chǎn)業(yè)由大做強

來到正陽，不用到花生田里，街頭走一走就能發(fā)現(xiàn)不少“花生元素”——花生公園、花生大道……花生公園里躺著的“大花生”是展覽館，中心雕塑是雙手捧著的花生果，就連垃圾桶都做成了立著的“小花生”。

去年以來，150多批次的專家和游客來正陽參觀考察花生產(chǎn)業(yè)。為了給游客提供更好的旅游體驗，正陽不少飯館里都開發(fā)出了用花生做成的招牌菜——花生仁過橋排骨、花生牛舌酥、碧綠花生魚片、荷花花生包……聽說，縣里專門研發(fā)了200多個以花生為食材的佳肴，形成具有地方特色的宴席，努力打造“花生美食之鄉(xiāng)”。

花生產(chǎn)業(yè)繼續(xù)深化升級，其實在土地之外，還有許多事情可以去做，遵循著這樣的思路，正陽的花生產(chǎn)業(yè)正變得立體。

去年9月7日，“正陽花生”掛牌上市。全國2000多家花生企業(yè)的報價，正陽“說了算”。正陽渤?；ㄉ灰字行耐ㄟ^建立檢測標準，已實現(xiàn)交易2萬多噸，去除中間環(huán)節(jié)，直達消費企業(yè)。在交易中心里，連成一排的長桌上擺著各色花生衍生品，副總裁程功介紹，這幾乎是縣域內(nèi)所有產(chǎn)品的集合，有96種之多，全部放在平臺的花生超市線上銷售。

“花生天地”是正陽新地花生集團打造的一二三產(chǎn)業(yè)融合項目，占地7平方公里。集團董事長李廣海介紹，一產(chǎn)叫“花生田園守望”，包括五萬畝花生種植基地；二產(chǎn)叫“花生夢工廠”，生產(chǎn)全系列花生產(chǎn)品；三產(chǎn)叫“花生主題樂園”，實現(xiàn)展覽文化與休閑度假、花生游樂等業(yè)態(tài)融合。“讓花生生產(chǎn)、加工成為休閑旅游的一部分，開辟新市場，拓展新的價值增長空間。”

日益“長大”的小花生還成為貧困戶脫貧的“金豆豆”。

王大塘村是個貧困村，如今有了新指望——村里的地多數(shù)流轉(zhuǎn)給了花生天地。“土地流轉(zhuǎn)出去統(tǒng)一種植，俺成了工薪階層，一年收入增加兩萬多元。”村里的貧困戶喻偉說，村里不少人在家門口務(wù)工，揀擇、分選花生米，照顧家里、賺取工資兩不誤。

依托花生產(chǎn)業(yè)，2018年底正陽縣86個貧困村全部脫貧，農(nóng)民人均純收入從2011年的5250元增長到去年的11600元，年均增長10%。

到花生天地參觀，每個游客都會喝到一種特殊的茶葉——花生葉與海棠葉、枸杞子等混搭經(jīng)低溫研磨做成的便捷茶包。用沸水沖泡，琥珀色鮮亮喜人，抿一口，茶香從舌尖沁到咽喉。品茶的人絡(luò)繹不絕，嘗過之后不少人會順手帶走幾袋做紀念，銷量不錯。

“這便捷茶包就是適應(yīng)市場需求開發(fā)的，保留原料特色，用這份天然口感打動人心，讓人銘記……”梁瑩放下茶杯問記者：“你說，俺們正陽的花生產(chǎn)業(yè)由小變大、由大做強，贏得市場認可，不正像這茶包嗎？”