駐馬店網(wǎng)訊（通訊員 王震）1月25日，河南省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系駐馬店試驗(yàn)站（依托黃淮學(xué)院建設(shè)）站長(zhǎng)帶隊(duì)，聯(lián)合黃淮學(xué)院醫(yī)學(xué)院、生物與食品工程學(xué)院專家團(tuán)隊(duì)，深入河南牧隆獸藥有限公司、河南健源迷迭香制品有限公司開展專項(xiàng)調(diào)研。三方圍繞大球蓋菇多糖及美拉德反應(yīng)物制備技術(shù)，聚焦其在獸藥、功能食品領(lǐng)域的轉(zhuǎn)化應(yīng)用進(jìn)行深度研討，以產(chǎn)教融合路徑破解“菇糧輪作”推廣中的產(chǎn)銷難題，為菇農(nóng)持續(xù)增收、技術(shù)全面落地筑牢根基。

作為2026年河南省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席統(tǒng)一部署的核心任務(wù)，“菇糧輪作”技術(shù)推廣面臨突出瓶頸：大球蓋菇出菇期高度集中，豐收季產(chǎn)量激增導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格低迷，且高附加值精深加工產(chǎn)品短缺，嚴(yán)重制約菇農(nóng)積極性與產(chǎn)業(yè)效益。駐馬店試驗(yàn)站立足產(chǎn)業(yè)需求，充分發(fā)揮依托黃淮學(xué)院的科教資源優(yōu)勢(shì)，精準(zhǔn)對(duì)接企業(yè)技術(shù)需求，搭建高校、試驗(yàn)站、企業(yè)協(xié)同創(chuàng)新橋梁，靶向攻關(guān)加工轉(zhuǎn)化難題。

調(diào)研中，專家團(tuán)隊(duì)先后走進(jìn)兩家企業(yè)的生產(chǎn)車間、研發(fā)實(shí)驗(yàn)室，詳細(xì)考察獸藥制劑、功能食品的生產(chǎn)流程、質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)及市場(chǎng)需求導(dǎo)向。在河南牧隆獸藥有限公司，三方重點(diǎn)探討大球蓋菇多糖的產(chǎn)業(yè)化制備技術(shù)及其在獸藥領(lǐng)域的應(yīng)用前景。黃淮學(xué)院醫(yī)學(xué)院專家結(jié)合研究成果指出，大球蓋菇多糖具有顯著的抗氧化、免疫增強(qiáng)及腸道菌群調(diào)節(jié)功效，可作為獸藥飼料添加劑的優(yōu)質(zhì)原料，既能提升畜禽免疫力，又契合綠色養(yǎng)殖趨勢(shì)，市場(chǎng)潛力廣闊。企業(yè)技術(shù)負(fù)責(zé)人則針對(duì)多糖提取純度、穩(wěn)定性及生產(chǎn)成本等產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵問題，與專家團(tuán)隊(duì)深入交流，初步達(dá)成聯(lián)合研發(fā)定制化提取工藝的合作意向。

在河南健源迷迭香制品有限公司，美拉德反應(yīng)物制備技術(shù)及功能食品開發(fā)成為探討核心。針對(duì)大球蓋菇鮮銷損耗高、產(chǎn)品形態(tài)單一的問題，黃淮學(xué)院生物與食品工程學(xué)院專家提出，利用美拉德反應(yīng)可將大球蓋菇提取物轉(zhuǎn)化為風(fēng)味濃郁、穩(wěn)定性強(qiáng)的天然配料，應(yīng)用于調(diào)味品、保健代餐等功能食品，大幅提升產(chǎn)品附加值。專家團(tuán)隊(duì)還結(jié)合超聲酶解、綠色護(hù)色等先進(jìn)技術(shù)，為企業(yè)提供了從原料預(yù)處理到精深加工的全流程技術(shù)建議，雙方就開發(fā)大球蓋菇菇精調(diào)味料、功能飲品等產(chǎn)品達(dá)成初步共識(shí)。

座談會(huì)上，三方圍繞技術(shù)轉(zhuǎn)化落地、成果推廣應(yīng)用展開深度磋商，明確了“高校研發(fā)+試驗(yàn)站轉(zhuǎn)化+企業(yè)產(chǎn)業(yè)化”的協(xié)同模式。河南牧隆獸藥有限公司負(fù)責(zé)人表示，依托高校技術(shù)支撐開發(fā)大球蓋菇多糖類獸藥，可豐富企業(yè)綠色產(chǎn)品矩陣，同時(shí)為大球蓋菇開辟穩(wěn)定銷售渠道；河南健源迷迭香制品有限公司則希望以此次合作為契機(jī)，打造特色功能食品系列，實(shí)現(xiàn)資源高效利用與產(chǎn)業(yè)效益提升。

駐馬店試驗(yàn)站站長(zhǎng)表示，此次調(diào)研是落實(shí)體系首席部署、深化產(chǎn)教融合的關(guān)鍵舉措。下一步，試驗(yàn)站將牽頭組建專項(xiàng)研發(fā)小組，聯(lián)合黃淮學(xué)院專家團(tuán)隊(duì)聚焦技術(shù)瓶頸攻關(guān)，優(yōu)化大球蓋菇多糖及美拉德反應(yīng)物制備工藝，降低產(chǎn)業(yè)化成本；同時(shí)搭建技術(shù)推廣平臺(tái)，推動(dòng)成熟技術(shù)向全產(chǎn)業(yè)鏈輻射，引導(dǎo)菇農(nóng)科學(xué)布局種植，配合精深加工實(shí)現(xiàn)“錯(cuò)峰增值”。此外，將持續(xù)深化與企業(yè)的戰(zhàn)略合作，建立“研發(fā)－中試－產(chǎn)業(yè)化”一體化機(jī)制，讓大球蓋菇從“豐收季的低價(jià)菇”變?yōu)?ldquo;四季暢銷的增值品”，切實(shí)解決銷售難題，助力菇農(nóng)持續(xù)增收，推動(dòng)“菇糧輪作”技術(shù)全面推廣，為鄉(xiāng)村振興注入菌業(yè)新動(dòng)能。

此次產(chǎn)教企三方聯(lián)動(dòng)，不僅為大球蓋菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展找到了新路徑，更構(gòu)建了“科教賦能產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)反哺科研”的良性循環(huán)。未來，駐馬店試驗(yàn)站將繼續(xù)以黃淮學(xué)院為技術(shù)依托，聚焦產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)難點(diǎn)，深化跨領(lǐng)域協(xié)同創(chuàng)新，讓更多食用菌技術(shù)成果落地生根，為豫南地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)提供堅(jiān)實(shí)支撐。